京都美食漫步(十一)梅滿二月篇 DVD $搶先看$－

發行日期：2016 年 02 月 26 日

內容簡介TOP被列入世界無形文化遺產的「和食」
造訪起源之地京都，探究日本傳統美食的魅力

第四十五卷音戶山山莊畑善
第四十六卷自發餐館
第四十七卷雞肉料理瀨戶　
第四十八卷西陣魚新

被列入世界無形文化遺產的「和食」（日本料理），除了將日本傳統蘊藏其中之外，如何善用多彩的當季食材，串聯各個季節時期之間的關係性亦是一大重點。從料理本身到增添色彩的食器等，裡裡外外皆可瞧見職人用心打造的細節，可說是足以匹配「世界遺產」之稱的一項重要文化。京都謂為「和食」起源的傳統之地，過去在京都，「御飯食（食）」指的是帶著藝妓或舞妓出場。但，現在不只是在花街，這個字還可以指一起去吃好吃的東西，或者輕鬆地陪同友人用餐，成為日本獨一無二的款待文化。【京都美食漫步】將介紹與「御飯食」一詞非常匹配的料亭，以及重視季節食材而做出的料理，看那些背景悠久的料亭和名店，如何以傳統技術帶出獨特味道，在日新月異的今日仍能在日本美食界屹立不搖。

2月的京都，許多寺社佛閣舉行驅邪招福的節分祭，過了節分就是立春，開始感受到梅花的氣息。本集將介紹的「御飯食」名店有在盤中遞嬗古都四季的「音戶山山莊畑善」；能夠在優美建築中品嘗主廚親自耕種的美味蔬菜的「自發餐館」；於古民宅品嚐山間雞肉料理的「雞肉料理瀨戶」；已傳承八代的有職料理「西陣魚新」。

影音規格
繁體中文
日語發音
16:9
NTSC

詳細商品說明

#熱銷商品#

奧利佛挑主廚 DVD 售價:99 發行日期：2008 年 05 月 01 日內容簡介top5年前，傑米奧利佛開始著手改?...	奧利佛廚房05-07 DVD 售價:99 發行日期：2008 年 09 月 04 日內容簡介top傑米．奧利佛正面臨艱難的考驗...	阿基師偷呷步-秋節饗宴套裝 5DVD 售價:199 主演：阿基師內容簡介top秋節饗宴套裝共五集★秋節饗宴:醬心獨俱(醬?...
奧利佛挑美食第二季 Part I DVD 售價:99 發行日期：2010 年 03 月 25 日內容簡介top廚藝令人讚嘆的大廚傑米奧利佛...	美食大三通：曾國城《北海道》DVD 售價:89 發行日期：2006 年 05 月 18 日內容簡介top主持人：曾國城節目主題：北海...	阿基師偷呷步-年菜上桌《金銀滿地》DVD 售價:99 發行日期：2008 年 01 月 10 日內容簡介top由國宴主廚阿基師，以近四十年...
京都美食漫步(七) 時代祭十月篇 DVD 售價:220 發行日期：2015 年 12 月 25 日內容簡介top被列入世界無形文化遺產的「和...	阿基師偷呷步-快手料理套裝 5DVD 售價:199 主演：阿基師內容簡介top快手料理套裝共五集★快手料理:冰冰有禮（冷...	阿基師偷呷步-快手料理《去蕪存菁》DVD 售價:99 發行日期：2008 年 05 月 08 日內容簡介top由國宴主廚阿基師，以近四十年...
奧利佛挑美食第二季 Part II DVD 售價:99 發行日期：2010 年 03 月 25 日內容簡介top廚藝令人讚嘆的大廚傑米奧利佛...	奧利佛校園再出擊 DVD 售價:99 發行日期：2007 年 11 月 01 日內容簡介top2005年，傑米奧利佛在備受讚譽?...	奧利佛歡樂時光 DVD 售價:99 發行日期：2010 年 04 月 01 日內容簡介top　　奧利佛帶著他的廚藝走遍澳...
京都美食漫步秋季套裝 DVD 售價:530 發行日期：2015 年 12 月 25 日內容簡介top被列入世界無形文化遺產的「和...	阿基師偷呷步-快手料理《妙手回春》DVD 售價:99 發行日期：2008 年 05 月 08 日內容簡介top由國宴主廚阿基師，以近四十年...	阿基師偷呷步-快手料理《絲絲入扣》DVD 售價:99 發行日期：2008 年 05 月 08 日內容簡介top由國宴主廚阿基師，以近四十年...
京都美食漫步(九) 冬臨十二月篇 DVD 售價:220 發行日期：2015 年 12 月 25 日內容簡介top被列入世界無形文化遺產的「和...	跟著大主廚去旅行 DVD 售價:1298 發行日期：2015 年 12 月 25 日內容簡介top「Tipping Club」是新加坡非常受歡...	校園主廚奧利佛 DVD 售價:99 發行日期：2007 年 11 月 01 日內容簡介top校園主廚奧利佛　為觀眾提供精...
京都美食漫步(八) 楓紅十一月篇 DVD 售價:220 發行日期：2015 年 12 月 25 日內容簡介top被列入世界無形文化遺產的「和...	原味主廚奧利佛(3) DVD 售價:698 發行日期：2007 年 08 月 17 日內容簡介top年輕、活力充沛的傑米奧利佛，...	全球廚房 6DVD 售價:1480 發行日期：2016 年 01 月 29 日內容簡介top《全球廚房》帶您品嚐世界不同...